Показания к применению
Показания к применению:
- гиповитаминоз группы В;
- кожные заболевания (в том числе дерматозы неврогенного происхождения, ангулярный стоматит, фурункулез, абсцесс кожи, карбункулы, экзема, юношеские прыщи, псориаз, угревая сыпь);
- дисбактериоз;
- невралгия;
- полиневрит;
- анемия;
- сахарный диабет;
- длительное воздействие радиации и токсичных химических веществ;
- алкоголизм;
- наличие факторов риска развития болезней сердца и сосудов;
- несбалансированное питание;
- расстройства обмена веществ;
- восстановление после заболеваний.
Пивные дрожжи не являются сильным аллергеном и возникновение аллергической реакции на них – довольно редкое явление. Проявлениями аллергической реакции могут быть нарушения функции пищеварительной системы (хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит), кожные проявления (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и реже — нарушения функции дыхательной системы (аллергический ринит, бронхиальная астма).
Синонимы русские
Специфические иммуноглобулины класса Е к пивным дрожжам (Saccharomyces cerevisiae).
Синонимы английские
Allergen f403 – Yeast (Saccharomyces cerevisiae), IgE; Brewer’s yeast, IgE; Baker’s yeast, IgE Ab in Serum.
Метод исследования
Иммунохемилюминесцентный анализ.
Единицы измерения
МЕ/мл (международная единица на миллилитр).
Какой биоматериал можно использовать для исследования?
Венозную кровь.
Как правильно подготовиться к исследованию?
- Не курить в течение 30 минут до исследования.
Общая информация об исследовании
Дрожжи Saccharomyce cerevisiae – одноклеточные грибы, широко применяемые в хлебопечении и пивоварении. Для обоих промышленных процессов используются грибы одного вида, но различных штаммов, которые не отличаются между собой аллергенными свойствами. Дрожжи активно ферментируют сахара в субстрате, выделяя углекислый газ и этанол. Дрожжевые клетки могут находиться не только в пище, но и в воздухе, в пыли. Дрожжи могут выступать скрытыми аллергенами в майонезе, кетчупе, полуфабрикатах, витаминных и минеральных добавках. С их помощью производят пищевые ароматизаторы (особенно в копченостях), ферменты (например, для снижения лактозы в молоке). Широко известен препарат, содержащий штамм дрожжей Saccharomyces boullardii, применяемый для лечения некоторый кишечных заболеваний, а также биологически активная добавка в таблетированной форме «Дрожжи пивные», которая назначается для восполнения дефицита витаминов группы В.
Среди аллергенных белков пивных дрожжей выделяют энолазу, профилин и другие ферменты. Термостабильный и водорастворимый гликопротеин gp200, выделенный из клеточной стенки S. сerevisiae, возможно, имеет патогенетическое значение в механизмах развития болезни Крона. Наблюдается перекрестная реактивность энолазы и других ферментов пекарских, пивных дрожжей с грибами родов Candida, Pityrosporum, а также плесневых грибов.
У сенсибилизированных к S. сerevisiae может возникнуть аллергический ринит, бронхиальная астма, атопический дерматит и даже гиперсенситивный пневмонит. Возможно, наряду с мукой и другими компонентами, применяемыми в хлебобулочной промышленности, дрожжи имеют значение в развитии профессионального заболевания — бронхиальной астмы пекарей.
Грибы S. сerevisiae у сенсибилизированных лиц вызывают обострения атопического дерматита (АД). По результатам одного обследования, у пациентов с тяжелым АД кожные прик-тесты с пивными дрожжами были положительны в 96% случаев, при умеренном течении АД – у 76%, при легких проявлениях АД – у 25%. Описан случаи острой генерализированной крапивницы после употребления свежих хлебобулочных изделий, а также исчезновение хронической рецидивирующей крапивницы после исключения из питания содержащих дрожжи продуктов.
Для чего используется исследование?
- Диагностика аллергии на пивные дрожжи;
- диагностика причин развития аллергических заболеваний и их обострений.
Когда назначается исследование?
- При подозрении на сенсибилизацию к пивным дрожжам;
- при появлении симптомов атопического дерматита, крапивницы, ангиоотеков, бронхиальной астмы, аллергического ринита/конъюнктивита, желудочно-кишечных расстройств и других проявлений аллергических заболеваний после употребления содержащих дрожжи продуктов (например, пива, хлебобулочных изделий).
Что означают результаты?
Референсные значения: 0.00 — 0.10 МЕ/мл.
Причины повышенного результата:
- сенсибилизация к пивным дрожжам.
Причины отрицательного результата:
- отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
- длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.
Состав и калорийность пивных дрожжей
Калории 387 ККал
- Жиры:
2 г - Белки:
53 г - Углеводы:
30 г - Вода:
7 г - Зола:
8 г
Таблица: какие витамины и минералы содержатся в пивных дрожжах (100 г)?
Витамины (в 100 г): | Количество | %РДН |
Витамин B2 (рибофлавин) | 5,1 мг | 392% |
Витамин B1 (тиамин) | 4,0 мг | 333% |
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота) | 33,3 мг | 208% |
Витамин B6 (пиридоксин) | 2,7 мг | 207% |
Витамин B7 (биотин) | 80 мкг | 160% |
Витамин B9 (фолиевая кислота) | 200 мкг | 50% |
Витамин B12 (цианокобаламин) | 1,0 мкг | 42% |
Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 2,0 мг | 40% |
Минералы | Количество | % РДН |
Селен | 210 мкг | 382% |
Медь | 3,3 мг | 366% |
Хром | 100 мкг | 200% |
Цинк | 5.0 мг | 46% |
Калий | 2110 мг | 45% |
Железо | 3,6 мг | 36% |
Магний | 107 мг | 27% |
Натрий | 210 мг | 16% |
Кроме витаминов группы В и минералов, в пивных дрожжах содержатся:
- Пробиотики.
- Пребиотики: Маннан-олигосахариды (МОС), бета-глюканы. Бета-глюканы, обладают противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.
- Нуклеотиды: ДНК и РНК (нуклеиновые кислоты — 26,1%)
- Никотинамид рибозид.
- Эргостерол. Это вещество выступает в качестве антиэстрогена, поэтому способно подавлять рак молочной железы.
Особый интерес для ученых представляют такие компоненты, как нуклеотиды ДНК и РНК, бета-глюканы и никотинамид рибозид. Есть данные, что нуклеотиды, получаемые человеком из продуктов питания, не только обеспечивают клетки энергетическим потенциалом, но и положительным образом сказываются на умственных способностях.
Пивные дрожжи
Пивные дрожжи для набора веса и для похудения
Целесообразность применения Пивных дрожжей для похудения и для набора веса обусловлена тем, что под воздействием этого продукта происходит очищение организма и улучшается работа всех его органов, восполняется энергетический запас клеток, улучшаются работа эндокринной железы и пищеварение, ускоряются процесс усвоения питательных веществ и, в частности, белков, и процесс сжигания жиров.
Основной причиной низкой или избыточной массы тела являются нарушения обмена веществ. Мягко корректируя его, сахаромицеты, таким образом, позволяют одним людям компенсировать дефицит веса, а другим — избавиться от некоторого количества лишних килограммов.
Бытует мнение, что средство можно использовать для роста груди, однако подтверждений его эффективности или, напротив, неэффективности нет.
Какие выбрать и где купить?
Пивные дрожжи можно приобрести трех видов:
- Жидкие (живые). Их отпускают на пивоваренных предприятиях. Это наиболее активная добавка, но у нее есть один существенный минус – она хранится не более 8 часов при комнатной температуре, и не более суток в холодильнике (при поддержании температуры +7…+10 градусов). Противопоказаниями к их приему являются грибковые инфекции (молочница), кишечный дисбактериоз.
- Сухие (порошок или гранулы). Их можно приобрести в аптеке. Срок годности такой формы значительно выше, чем жидкой.
- Таблетированные. В продаже есть БАДы в чистом виде и с различными добавками, например, с минералами и витаминами.
Состав препаратов варьируется в зависимости от производителя, поэтому перед покупкой нужно внимательно изучить состав. При желании, можно найти пивные дрожжи в чистом виде. Такие препараты не содержат сахар, ароматизаторы и другие добавки. Если дрожжи обогащены вспомогательными элементами, то на упаковке должна быть информация о суточной дозе всех веществ, входящих в состав.
Приобрести пивные дрожжи можно в интернете, в аптеках, в магазинах, продающих БАДы и в отделах со здоровым питанием.
Вред пивных дрожжей
Пивные дрожжи не рекомендуется принимать при заболеваниях желудка, кишечника и почек, а также при серьезных обменных нарушениях — подагре, диабете и пр. Встречаются случаи индивидуальной непереносимости дрожжей, которые выражаются в расстройствах пищеварения, диарее и вздутии живота. Кроме того, дрожжи входят в число известных аллергенов. С осторожностью следует принимать дрожжи пожилым людям и маленьким детям.
Пивные дрожжи в таблетках