Кормовой фермент «Пепсин» – необходимость в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных

Кормовой фермент «Пепсин» – необходимость в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных

24.02.2016
Б. Т. Абилов, заведующий отделом кормления ФГБНУ ВНИИОК, кандидат с.-х. наук, доцент, И. А. Синельщикова, старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук, Л. А. Пашкова, старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук, Н. А. Болотов, старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук, А. И. Зарытовский, старший научный сотрудник, канд. биол. наук, доцент (Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства» (ФГБНУ ВНИИОК), г. Ставрополь).

В повышении производства продуктов животноводства одной из ключевых проблем остается сбалансированность рационов по комплексу основных питательных веществ в соответствии с детализированными нормами кормления [1, 2, 3, 4, 5].

Среди болезней молодняка сельскохозяйственных животных особое место занимает диарея (диспепсия). Поэтому диспепсия новорожденных телят по частоте, массовости и величине экономического ущерба занимает лидирующее место среди незаразной патологии молодняка. Данное заболевание охватывает от 50 до 100% молодняка крупного рогатого скота, когда отход от диареи может достигать до 50% от количества родившихся животных.

Молодняк, переболевший токсической диареей, восстанавливает свою первоначальную массу примерно к 20-дневному возрасту, но энергия роста у него еще длительное время остается низкой. Коровы, переболевшие в раннем возрасте диареей, имеют сниженную молочную продуктивность (примерно на 10–15%) и возможность воспроизводства стада. К экономическому ущербу от диареи следует отнести также средства и время, которые приходится затрачивать на лечение больных телят. Для уменьшения потерь применяются общепринятые методы лечения животных, направленные на восстановление нарушенного пищеварения, подавления патогенной и условно патогенной микрофлоры, нормализацию водно-солевого и кислотно-щелочного равновесия, на повышение резистентности организма. Следует отметить, что для профилактики и лечения болезней желудочно-кишечного тракта молодняка раннего возраста применение противомикробных лекарственных средств (ПМС) зачастую не приносит желательного успеха. Использование же вакцин в этом возрасте также малоэффективно, так как иммунная система животных еще недостаточно развита, уровень колострального иммунитета минимален, в то же время часть колостральных антител может блокироваться антигенами вводимых вакцин, усугубляя инфекционный процесс.

Поэтому рекомендуется использовать в целях профилактики желудочно-кишечных заболеваний, а также для улучшения хозяйственно-полезных признаков животных натуральный препарат – «Пепсин», фермент желудочного сока животных. Пепсин – протеолитический фермент, расщепляющий белки в основном до полипептидов.

Целью наших исследований являлось изучение влияния ферментного препарата «Пепсин» в составе комбикорма-стартера на продуктивные качества молодняка коз и овец. В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи:

• определить химический состав и питательность кормов, используемых в рационах молодняка мелкого рогатого скота;
• исследовать морфологические и биохимические показатели крови козлят и ягнят в 4-месячном возрасте;
• влияние ферментного препарата «Пепсин» на продуктивность молодняка коз и овец.

Работа проводилась на опытной станции ФГБНУ ВНИИОК в период с сентября по ноябрь 2015 года. Для этих целей были сформированы по 3 группы-аналогов козлят и ягнят в 3-месячном возрасте по живой массе и происхождению и поставлены на опыт по следующей схеме (табл. 1).
Таблица 1. Схема опыта.

Козлята находились в помещении при одинаковых условиях содержания и кормления и обслуживались одним оператором. Ягнята находились в другом производственном помещении, также в одинаковых условиях содержания и кормления, обслуживались оператором, что ухаживал и за козлятами.

Согласно схеме опыта (табл. 1) Ι-контрольная группа получала рацион согласно рекомендациям ВНИИОК и ВИЖа (Калашников А.П., 1985, 2003). Вторая опытная группа получала к основному рациону дополнительно пробиотический препарат «Ацибиф» в дозе 20 г/гол., а третья – ферментный препарат «Пепсин» в количестве 0,7 г/гол. Опыт продолжался в течение 60 дней. Кормовые препараты животные получали в предусмотренных дозах в составе комбикорма-стартера и смешивались перед скармливанием.

Рационы кормления состояли из комбикорма-стартера, который готовился согласно рецептам ВНИИОК на Новоалександровском комбикормовом заводе, сена разнотравного, минеральных кормов (соли поваренной, мела), которые были сбалансированы по всем основным питательным веществам. Химический анализ кормов проводился в лаборатории инфекционных, незаразных и паразитарных болезней ВНИИОК и подтвердил высокое качество как кормов, так и кормовых добавок. Так сено имело питательность 0,51 корм. ед. с содержанием переваримого протеина – 48 г в 1 кг корма.

Комбикорм-стартер, приготовленный на Новоалександровском комбикормовом , имел следующий состав: пшеница, ячмень, отруби пшеничные, шроты подсолнечниковый и соевый, травяная мука, сухое молоко, монокальцийфосфат, дрожжи кормовые с содержанием сырого протеина 17,1%, клетчатки – 7,8% с обменной энергией – 12,0 МДж, то есть питательность только комбикорма – 12,0 ЭКЕ.

За период проведения исследований в течение 60 дней были получены следующие результаты, которые показали следующую динамику роста молодняка коз и овец (табл. 2).
Таблица 2. Динамика роста живой массы молодняка.

При использовании кормовых препаратов при скармливании молодняку козлятам и ягнятам в составе комбикорма-стартера показали положительную тенденцию прироста живой массы. Так, по среднесуточному приросту наилучший результат показали подопытные животные, в рационе которых был препарат «Пепсин». Молодняк коз и овец превосходил сверстников контрольной группы на 32,9 и 24,8 %, животные II-опытной группы на 24,9 и 15,7%. Следовательно, скармливание молодняку ферментного препарата «Пепсин», отбитых от матерей в раннем возрасте за 1–1,5 месяца, дает положительные результаты; скармливание данного препарата положительно сказывается и на сохранности молодняка, что указывает на отсутствие желудочно-кишечных заболеваний, тогда как в контрольной этот показатель был на уровне 16,6%.

В ходе проведения научно-хозяйственного опыта мы провели биохимические и морфологические исследования крови. Кровь брали на анализ от трех животных контрольной группы козлят и ягнят. В крови определяли количество гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка, альбуминов, глобулинов (табл. 3).
Таблица 3. Результаты белкового обмена крови.

Анализ таблицы показывает, что использование кормовых добавок в составе рациона при выращивании козлят и ягнят влияет на физиологические показатели крови. Если по содержанию эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов разница несущественная, то по содержанию общего белка эта разница достигает 11,1%, что отразилось на динамике роста. Однако уровень содержания альбуминов и глобулинов был в пределах верхней границы физиологической нормы.

При проведении исследований по использованию пробиотических и ферментных препаратов «Ацибиф» и «Пепсин» в составе рациона ягнят и козлят необходимо было убедиться о положительном влиянии данных кормовых добавок. Для этих целей были взяты образцы кала до скармливания в 3-месячном, и после скармливания в течение 30 суток, то есть в 4-месячном возрасте (табл. 4).
Таблица 4. Микробиоценоз кишечника у козочек опытных групп.

Следовательно, использование препаратов «Ацибиф» и «Пепсин» способствует понижению патогенной микрофлоры и положительно влияет на переваримость, усвояемость питательных веществ рационов, что в конечном счете отражается не только на динамике прироста живой массы, но и на экономической эффективности производства продукции овцеводства и козоводства (табл. 5).

При анализе данных таблицы 5 необходимо отметить эффективность использования добавок при выращивании молодняка мелкого рогатого скота. Установлено, что лучшей эффективностью при выращивании молодняка является ферментный препарат «Пепсин».

За период научно-хозяйственного опыта прибыль от данного кормового препарата составила у козлят за 50 дней 218 руб., у ягнят – 322 руб. за 60 дней, при этом уровень рентабельности значительно превышает показанный при обычном кормлении.

Следовательно, при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных в целях увеличения сохранности, продуктивности, экономических показателей целесообразно включать ферментный препарат «Пепсин».
Таблица 5. Экономическая эффективность применения кормовых добавок при выращивании ремонтного молодняка овец и коз

Литература

1. Абилов, Б. Т. Белково-пробиотическая добавка в рационе коров мясных пород в период сухостоя и отела / Б. Т. Абилов, Н. А. Болотов, А. И. Зарытовский, А. С. Баграмян // Вестник АПК Ставрополья. 2015. № 1 (17). С. 134–138.
2. Влияние энергетической кормовой добавки на продуктивность молочных коз / Б. Т. Абилов, А. И. Зарытовский, И. А. Синельщикова, Н. А. Болотов // Животноводство юга России. 2014. № 1. С. 23–26.
3. Использование биодобавок при выращивании молодняка кур / А. И. Зарытовский, Н. А. Болотов, Н. А. Швец // Птицеводство. 2015. № 2. С. 45–47.
4. Оплата корма приростом живой массы и шерсти / Н. А. Болотов, Б. Т. Абилов, Н. А. Остроухов, И. А. Зарытовский // Сб. науч. тр. ФГБОУ ВПО Сев.-Кав. ГГТА «Рациональные пути решения социально-экономических, научно-технических и кадровых проблем региона», Черкесск, 2014. С. 17–20.
5. Эффективность действия нового препарата на основе гидролизатов растительных белков на молочную продуктивность коров / Б. Т. Абилов, И. А. Синельщиков, Н. А. Болотов, А. И. Зарытовский // Сб. науч. тр. ФГБОУ ВПО Сев.-Кав. ГГТА «Рациональные пути решения социально-экономических, научно-технических и кадровых проблем региона», Черкесск, 2014. С. 9–13.

Меры предосторожности

Прием добавок пепсина может быть связан с некоторыми побочными эффектами. Они достаточно редки, но, тем не менее, могут серьезно отразиться на здоровье. К числу побочных эффектов данной добавки относится боль в животе, сильное несварение, тошнота, сыпь и диарея. ()

Как правило, такие нежелательные явления возникают, если вы единовременно приняли слишком большое количество добавки пепсина.

Если вы заметили какие-либо побочные эффекты, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Особенно если подобное состояние не проходит и становится еще хуже. Также обязательно поговорите с врачом о возможности приема подобных добавок в случае, если вы на регулярной основе принимаете какие-либо лекарства; если у вас аллергия или вы проходите курс лечения; а также если вы беременны, планируете беременность или кормите грудью.

Польза и вред пепсина

Основными положительными особенностями данного фермента являются:

• Быстрое свертывание молока и образование молочного сгустка, за счет чего сохраняется большое количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
• Наличие полезных бактерий, которые оказывают положительное влияние на переваривание продукта и микрофлору кишечника, что является профилактикой некоторых заболеваний.
• Для того, чтобы приготовить сыр, не потребуется создания жестких условий, которые необходимо поддерживать на протяжении длительного времени, а потому сделать сырный продукт можно будет и дома самостоятельно

Недостатком пепсина является необходимость использования только в свежем виде, так как в иначе положительного результата при приготовлении сыра не будет. В остальном применение фермента является простым и удобным в изготовлении продукта.

Факты о пепсине

Пепсин был впервые обнаружен немецким физиологом по имени Теодор Шванн в 1836 году. Это был один из первых пищеварительных ферментов, который был идентифицирован. Он до сих пор считается одним из самых важных. Только спустя более 90 лет, в 1929 году, ученые, работающие в Институте медицинских исследований Рокфеллера, смогли определить, как именно он работает. Этот фермент получил свое название от греческого слова pepsis , что означает «пищеварение» (или от peptein, что означает «переваривать»).

Сегодня, помимо того, что используется для приготовления добавок с пепсином, он используется для различных применений в производстве пищевых продуктов, фотографии, кожевенном производстве и других отраслях. Например, коммерчески приготовленный пепсин используется для модификации соевого белка и желатина. Он также используется для производства немолочных закусок и полуфабрикатов из злаков, приготовления белковых гидролизатов для использования в ароматизаторах продуктов питания и напитков и удаления волос с тканей / шкур в кожевенной промышленности ().

Добавки пепсина и их дозировка

В число добавок пепсина входят лекарственные препараты, которые можно легко приобрести в аптеке без рецепта врача. Они доступны в форме таблеток, порошковых смесей и капсул. Оптимальная дозировка пепсина зависит от множества факторов: веса, роста, возраста, диеты, образа жизни и истории болезни. Если вам необходимы мощные добавки пепсина, отпускаемые только по рецепту, то врач самостоятельно определит подходящую для вас дозировку. Примерами подобных лекарств являются таблетки Nuzyme и сироп Wegazyme.

Если вы выбираете добавки пищеварительных ферментов, отпускаемые без рецепта, внимательно ознакомьтесь с предлагающейся инструкцией по применению. Не превышайте рекомендованную дозировку. Для наилучшего результата выбирайте высококачественные комплексы, состоящие из нескольких видов пищеварительных ферментов.

Для лучшего эффекта некоторые производители сочетают пепсин с соляной кислотой. Такой комплекс отлично подойдет для регулярного применения в целях поддержания здоровья ЖКТ, борьбы с такими расстройствами, как кислотный рефлюкс, и повышения уровня желудочного сока.

Также эта добавка применяется при синдроме повышенной кишечной проницаемости. Сочетание соляной кислоты с пепсином в некоторой степени противоречиво, но, как правило, такой комплекс применяется под надзором врача. Важно начинать курс приема данной добавки с одной капсулы в день, после чего можно постепенно увеличивать дозировку. ()

• Принимайте добавки только тогда, когда в вашем блюде присутствует белок. Если вы выбрали блюдо без белка, то и добавка вам не нужна.
• Если вы чувствуете тепло в желудке, это значит, что вы приняли достаточно ферментов и, возможно, даже стоит снизить дозу.
• Одним достаточно принимать одну капсулу в день или по одной капсуле с каждым основным приемом пищи. Другим необходимо до девяти капсул в сутки.
• Выбирайте добавки, в которых содержится приблизительно 530 миллиграммов бетаингидрохлорида и около 20 миллиграммов чистого пепсина.
• Всегда принимайте добавки во время еды. Никогда не используйте их на голодный желудок.